Préparez votre propre thé chaï, en vous servant de cette recette comme point de départ et ensuite, laissez vos papilles gustatives vous guider afin de la rendre unique. Ne dit-on pas qu’en Inde, chaque famille détient sa propre recette de thé chaï?
Préparez votre thé chaï
Ingrédients
- 3/4 de tasse de racine de gingembre préalablement pelée et coupée en fine tranche
- 3/4 de tasse de thé noir
- 6 c. à thé de cardamome écossée
- 8 bâtons de cannelle
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de clous de girofle moulu
- 1/2 c. à thé de noix de muscade moulue
- 2 pincées de cumin moulu
- 2 pincées de poivre noir moulu
- 1/2 gousse de vanille
- 1/2 citron (optionnel)
Préparation
- Dans une casserole, porter à ébullition 2 litres d’eau puis baisser le feu. Ajouter le gingembre et les bâtons de cannelle et laisser bouillir pendant environ 10 minutes.
- Ajouter les autres épices (ne pas ajouter le citron et la vanille) et laisser bouillir pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, couper sur la longueur la demi gousse de vanille dans le sens de la longueur puis gratter l’intérieur pour en extraire les graines.
- Ajouter le thé noir et les graines de vanille recueillies puis laisser bouillir encore 2 minutes avant de retirer du feu.
- Pour obtenir un thé chaï avec une touche acidulée ajouter le jus d'un demi citron (optionnel).
- Verser dans un contenant en filtrant à l’aide d’une passoire.
Voilà, votre thé chai est prêt à être dégusté. La préparation peut être conservée jusqu’à trois semaines au réfrigérateur.
Ajoutez-y une touche personnalisée
Au moment de la dégustation, vous pouvez ajouter au goût du lait (moussé ou non), du sucre de votre choix et une pincée de cannelle moulue sur le lait moussé.
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