Le curcuma, également connu sous le nom de « safran indien » pour sa couleur jaune lorsqu’il est moulu, est une épice cultivée en Inde et dans d’autres régions tropicales d’Asie depuis plus de 5000 ans. Le curcuma est à la fois utilisé pour parfumer et colorer les plats mais également comme remède en particulier en Chine, en Inde et en Indonésie... Lire la suite