De nos jours, avec l’engouement pour le « fait maison » en matière culinaire, qui d’entre nous ne souhaiterait pas fabriquer son propre pain, ses propres pâtes ou, plus généralement, confectionner la pâte qui serait la base de toute recette de boulangerie ou pâtisserie? ... Lire la suite
Les pâtissiers en herbe parmi vous le savent : battre correctement le beurre en crème est crucial pour la réussite d’un dessert. Cela permettra d’obtenir une crème qui se répartira uniformément dans vos desserts et leurs donneront cette touche « aérienne » tant recherchée... Lire la suite
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