Riz grillé
On estime que la culture du riz en Chine, en Inde et autres pays tropicaux de l'Asie remonte à il y a un peu plus de 10 000 ans.
Mises au point par les Chinois, les techniques de la culture irriguée deviennent la pratique utilisée dans tous les pays producteurs de riz.
Aux États-Unis, le riz aurait été introduit par des esclaves ramenés de Madagascar. On le cultive pour la première fois vers 1685 en Caroline du Sud.
En Asie, le riz constitue le premier aliment de base pour une grande majorité d'habitants, représentant parfois jusqu'à 60 % de la diète. Pas surprenant que ce pays cultive et consomme 95 % de la production mondiale de riz.
Propriétés
Riche en fibres.
- Réduit l'action des tanins.
- Tempère l'astringence du thé.
- Donne une sensation de satiété.
